IGP Pays d’Oc – Blanc moelleux
Situé aux portes de Montpellier, sur les coteaux de galets roulés entourant le domaine, le vignoble bénéficie de la fraicheur des brises marines tempérants la chaleur du soleil méditerranéen.
Récoltés aux heures les plus fraiches pour les préserver de l’oxydation, les raisins sont immédiatement pressés. La fermentation, a température contrôlée pour favoriser le développement des notes fruitées, s’arrête quand les levures sont repues de sucres.
Court élevage en cuve et embouteillage précoce pour maintenir sa gourmandise.
